Paolo De Simone è il visionario che ha dato vita a Modus, un brand che ha rivoluzionato la scena gastronomica milanese. Con il suo impegno costante verso la qualità e l’innovazione, ha trasformato Modus in una delle mete più apprezzate per gli amanti della cucina raffinata, che ricerca l’autenticità dei sapori senza rinunciare alla modernità. Con quattro locali distribuiti in zone strategiche di Milano, Modus celebra la tradizione gastronomica del Cilento, la terra d’origine di Paolo, con un tocco di creatività che rende ogni piatto un’esperienza unica.
Modus nasce dalla passione di Paolo De Simone per la cucina, una passione che affonda le radici in una terra ricca di storia e di sapori autentici. Originario del Cilento, Paolo ha portato a Milano i profumi e i gusti della sua terra, con l’obiettivo di proporre piatti che siano il giusto equilibrio tra tradizione e innovazione. Ogni ingrediente è scelto con cura, rispettando la stagionalità e puntando su materie prime locali, in particolare quelle del Cilento, un territorio che incarna il concetto di Dieta Mediterranea.
Il primo ristorante Modus, inaugurato nel 2022 in Via Maffei, ha dato il via a un percorso che oggi conta ben quattro locali a Milano, tra cui il ristorante in Corso Magenta e due gastronomie in Corso Italia e Via Cesare Battisti. Ogni locale è pensato per offrire un ambiente accogliente e raffinato, dove la passione per la cucina si riflette in ogni dettaglio, sia nell’arredamento che nei piatti serviti.
La filosofia di Paolo De Simone si basa su tre principi fondamentali: qualità, autenticità e innovazione. Grazie alla sua visione, Modus è diventato un simbolo della cucina di alta qualità a Milano, con piatti che spaziano dai classici della tradizione cilentana a creazioni moderne, sempre rispettando la territorialità e le materie prime d’eccellenza. Ogni piatto racconta una storia, una storia di passione, creatività e amore per la cucina.
Scopri Modus, il luogo dove la cucina di Paolo De Simone ti sorprenderà ogni volta.