La Cucina Italiana è ufficialmente Patrimonio UNESCO e, per celebrare questo riconoscimento storico, Paolo De Simone, ambasciatore della Dieta Mediterranea e maestro pizzaiolo, ha dedicato una serata esclusiva presso Modus Pizzeria Milano, trasformando l’evento in un vero viaggio culturale e gastronomico attraverso le eccellenze italiane.
La nomina UNESCO rappresenta un traguardo che valorizza la cultura culinaria italiana in tutte le sue forme: dalla tradizione familiare alle tecniche artigianali, dalla biodiversità agricola alla qualità delle materie prime.
Con questa serata speciale, Paolo De Simone ha voluto rendere omaggio alla nostra storia gastronomica proponendo un menu che racconta i valori della Dieta Mediterranea, riconosciuta nel mondo per la sua salubrità, sostenibilità e autenticità. Pizzaiolo, artigiano del gusto e divulgatore instancabile, Paolo De Simone porta avanti ogni giorno la missione di promuovere un’alimentazione equilibrata e consapevole basata sui principi della Dieta Mediterranea.
Le sue creazioni, frutto di studio continuo, lunga lievitazione e ingredienti selezionati, rappresentano un equilibrio unico tra tradizione e innovazione. Durante l’evento, Modus Pizzeria Milano si è trasformata in un palcoscenico dedicato alla Cucina Italiana Patrimonio UNESCO.
Un percorso degustazione creato da Paolo De Simone ha offerto agli ospiti un’esperienza sensoriale che racconta i prodotti simbolo della Dieta Mediterranea: olio extravergine, grani antichi, pomodori selezionati, formaggi artigianali, erbe aromatiche e tecniche di panificazione tramandate da generazioni. Modus Pizzeria Milano è uno spazio dedicato alla qualità, alla ricerca e all’espressione più autentica dell’arte bianca italiana.
L’incontro tra Modus e Paolo De Simone non è casuale: entrambi condividono la volontà di offrire una cucina genuina, accessibile e profondamente legata ai valori del territorio.