Nel cuore di Milano, Paolo De Simone, fondatore di Modus Gastronomia e Modus Pizzeria, porta il Cilento a Milano con piatti freschi e autentici. Ambasciatore della dieta mediterranea e originario del Cilento, De Simone porta con sé un progetto chiaro: far conoscere l’essenza della sua terra attraverso una cucina sana, autentica e profondamente radicata nei valori della tradizione.
Dal Cilento a Milano: una missione gastronomica
Paolo De Simone è l’anima dietro Modus Milano, la catena di gastronomia e pizzeria che porta i sapori autentici del Cilento nella metropoli lombarda.
Con una filosofia incentrata sulla freschezza quotidiana, ingredienti selezionati dal Cilento e un servizio di alto livello, Paolo De Simone offre un’esperienza culinaria mediterranea pensata per tutti, per chi vuole una pausa pranzo veloce e di qualità, per chi vuole assaporare piatti cilentani, per chi ha voglia di trovare i sapori del Cilento su una pizza o per chi vuole gustare una colazione dolce e salata prima di iniziare la giornata.
Paolo De Simone non è solo un imprenditore del gusto, è un narratore di storie, quelle della sua terra, il Cilento, culla della dieta mediterranea, dichiarata Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO.
Attraverso i suoi locali milanesi, De Simone propone un viaggio sensoriale che unisce la qualità delle materie prime all’equilibrio nutrizionale tipico della cucina cilentana.
La visione di Paolo De Simone è chiara, il suo obiettivo èoffrire piatti freschi ogni giorno, preparati con ingredienti dal Cilento e pensati per soddisfare le esigenze di un pubblico urbano esigente. Apprezzabile è il suo impegno per la sostenibilità attraverso filiere corte, stagionalità e pratiche responsabili.
La filosofia di Paolo De Simone
La filosofia di Paolo De Simone è tutta racchiusa nel suo “semplice mangiare”, un ritorno all’essenza del cibo, alla tradizione cilentana che garantisconopreparazioni fresche giornaliere che assicurano gusto, consistenza e valore nutrizionale.
Paolo De Simone non è solo un panificatore o pizzaiolo premiato, ma un ambasciatore della cultura cilentana, capace di trasformare ogni ricetta in un viaggio di sapori. La sua missione è chiara: celebrare la qualità e il Dna della sua terra, portando la tradizione a tavola con eleganza e semplicità, sempre nel rispetto della natura e della sostenibilità.
Con Modus Gastronomia e Modus Pizzeria, Paolo De Simone offre un’esperienza che fonde il sapore della cucina cilentana con lo stile cosmopolita milanese. L’obiettivo è semplice ma potente: nutrire con gusto e consapevolezza, senza mai rinunciare alla qualità.
La proposta gastronomica e territoriale di Paolo De Simone si inserisce perfettamente nel panorama della cucina sana a Milano, offrendo una valida alternativa per chi cerca un’alimentazione consapevole, senza rinunciare al gusto.
Paolo De Simone rappresenta una voce autorevole della dieta mediterranea a Milano, capace di coniugare innovazione e tradizione in ogni piatto.